ジョアンのパン

今日の朝と昼食用に「ジョアン」のパンを買う。

いつも交通渋滞が起きるほどの人並みですが、今日は駐車場が空っぽ・・・

ラッキーと飛び込む。このあたりでは人気店です。

おいしそうなパンが並んでいました。う～～ん・・いつもより 少ない。

まだ種類が少ない・・・みんな知っていて・・・良い時間には混むのだ。

パンの焼きあがる時間に集まるの？？そう感じました。

とりあえず、大好きなクリームパン、さくらアンパン、野菜パン、チョコレートパンです。

どれもおいしかったです。特に野菜パンがおいしかった。

自分で焼いたパンなら自慢になるのですが・・・でもパン大好き。

千枚漬け

また栗原はるみさんのレシピ通り作りました。今度は、「千枚漬け」です。

何度も作って成功します。京都の千枚漬けは、蕪で作ります。これは大根です。

買うものとばかり思っていた「千枚漬け」ですが、
家庭でもできる手軽な漬け方で十分に楽しめます。
甘さもちょっと控えられるのは手作りならではのよさ。

材料（造りやすい分量）
大根600ｇ　　塩小さじ1　　ゆず1個　　だし昆布5ｃｍ角2枚
（私は、だし昆布のかわりに、おしゃぶり昆布を入れた）

Ａ（だし汁・酢各1カップ　　砂糖大さじ4　　塩少々　薄口しょうゆ小さじ1　）

作り方
1　　大根は皮をむき、1～2ｍｍの暑さの薄い輪切りにする。
　　　全体に塩を振り、しばらくおいてしんなりしたら、水気をふき取る。　←ここがポイント
2　　ゆずは薄切り、だし昆布はかたく絞ったぬれ布巾で拭く。
3　　大根を容器に入れ、ゆずと昆布を間にところどころ
　　　はさみ、Ａの合わせ酢をかける。冷蔵庫に入れて味をなじます。

③の容器ですが、お一人用のガラスの漬物器があります。
これが、重宝しています。（大きいものもある）ちなみに分量は半分でもよい。

写真下 は栗原はるみさんの千枚漬けです。

諸江町商業組合

２月１８日にお店の前の通りと、国道の商店の集まりで
料亭のような「魚匠庵」で、会合がありました。

女性はたった３人でした。

私のところのように、建築は、商店会とは違うと思います。
参加者が少なくて、困っているようです。

参加者４０名に増やそうと言っていました。
昨日は、総会の後、懇親会がありました。

そのお店に飾ってあった、折紙で作ったお雛様、折り紙の連獅子？？です。

 

犀川・・桜橋付近

今朝は、昨日の雪や、地震で大変な一日になりそう、、、、

でも午後は晴れてきて、雪の峠は越えたかな？

明日も、朝はマイナス気温のようですが、春はもう少しです。

今日は犀川の近くで現場があり出かける。お客様のご機嫌を伺い、職人さんに挨拶をする。

帰りに犀川を写す。遠くに霊峰白山が、雪化粧で見える。

兼六園の梅

今朝の雪を見ていたら、明日はどうなるのだろうか？

と思いましたが、なんとお日様が出たら、一度に消えてしまいました。

１４日の土曜日の、公園の梅です。「梅一輪　一輪ほどの　暖かさ」・・・・（合ってる？）

２月の雪

２月１７日の朝、昨夜から雪が降りました。

予想最低気温が、マイナス２度で、最高が３度の予定です。

それでも、お日様が出たら、アッと言う間に消えました。

今夜が、峠でしょうね、明日も朝はマイナスの予想です。

春一番が吹いたはずなのに、、、また冬に逆もどりしています。

写真は、真っ白な、お店の駐車場です。

兼六園

昨日は、すっきりとした青空が広がり、最高気温14.4度と4月上旬並みの暖か差となった。

この陽気で兼六園では、紅梅に続いて白梅が咲きだした。
咲き始めた白梅は「白加賀」「青軸」です。
園内にある約200本の梅は順次開花し、見ごろは3月上旬からだそうです。

昨日はライトアップの最終日で、「石川県民鑑賞の日」
との事で、県民であることを示すものがあると、入園が無料になりました。

写真は、「霞が池の琴柱灯篭」、「日本最古の噴水と雪吊」

東海北陸自動車道で、飛騨高山へ

昨日は秋に引き続き、飛騨の高山へ行く。

金沢は、春一番が吹いて、気温が20度にもなったが、

さすが高山はまだ、雪が沢山ありました。

高山の古いまちの、ショーウインドウには、お雛さまが、飾られていましたし

お酒屋には、新酒の出来を知らせる、杉の玉が新しくなっていました。

写真は、お雛様と、お酒屋さんです。

ミニどら焼き

「建国記念日」の日に、本来は、ぼたもちを作る日でしょね。
ところが、先日の餡子を、パーシャルに入れてある。
早く、おいしいうちに、食べなくてはと、思い立ち
ミニどら焼きを、作ることにしました。
栗原はるみさんの、レシピ通りに作ったら、うまくできた。

ミニどら焼きの作り方（栗原はるみ）
材料（５個分）

卵１個　　砂糖30ｇ　　牛乳1/4カップ　A　（薄力粉100ｇ　

ベーキングパウダー小さじ1）　みりん大さじ1　サラダ油適量

粒あん　適量　（私は、餡も全部、手作りです。）

作り方
1、ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
2、牛乳を加えて軽く混ぜ、Aの粉を合わせてふるい入れ、
さっくりと混ぜ合わせ、みりんを加える。
3、フライパンを熱し、油をなじませ、②の生地をすくって流しいれる。
4、表面にふつふつと気泡がでたら裏返し、両面を色よく焼き上げる。
5、１枚に大さじ1程のあんを塗ってはさむ。

写真は、上は私の作で、下は栗原はるみさん作です。

お茶は、上は丸八の献上棒茶

下はお抹茶です。

初めてのあんこ、、、

昨年の小豆が、気になっていました。一度ぜんざいを作ってみたかった。

たまたま、伊勢の赤福をいただき、その日の午後にわが石川の名物

「竹の皮に包んだ園八のあんころ」をいただきました。

二大あんこに挑戦して、初めてつくります。

こんなに時間と、手間のかかるものは、母の仕事でした。

母も、忙しい仕事をしていたのに、豆を煮るのは上手だったな～～

と今更、母を思った一日でした。ヤー難しい、、、まだまだ研究の余地ありです。

立春

今日はいよいよ立春、、、節分の日です。よいお天気になりました。

庭に出て、鉢植えにお日様が、万遍よくあたるように、配置換えをしました。

先日、いただいたチューリップの球根（もう芽が出てたよ、、）と

アバガンサスの球根（乾いて、干からびて、、、）をとりあえず、土に埋めた。

今日は、「草もの盆栽」の、去年の花が済んで、バツバツになっている鉢に

なんと、一昨年のクロッカスが、芽を上げていた。８株、、、うれしい、、、

もう、、、春ですよ～～、、、さあ今年も庭仕事に、頑張ろう、、、

クロッカスの芽です。咲いたら写真を変えます

2月15日咲きました。